CEM SMART TRAC快速脂肪/水分测定系统用于进行此次合作研究。作为本方法参与部分，该研究已经通过AOAC同行验证。SMART TRAC可以、真接的测量。由于它不需要有毒有害的化学物质，也不需要不断进行校准，因此是一种使用**，操作简便的替代方法。肉类产品水分和脂肪含量的测量常用于原料验收、过程控制、定价、质量保证及法规遵循。鉴于SMART TRAC已经广泛应用于此类行业，这种新的方法引起了广泛的关注。广大公司和用户可以放心地使用这种方法，相比较使用有毒有害化学试剂的传统方法而言，它是一种值得信赖的方法，而且对环境无任何影响。

    AOAC——美国官方分析化学师协会（Association of Official Agricultural Chemists，简称AOAC）是世界性的会员组织，其宗旨在于促进析方法及相关实验室品质保证的发展及标准化。作为分析方法学术交流及高品质实验室认证信息的主要来源，AOAC促进了国际间品质管理实验室认证的标准化需求。

    CEM——一直提高和制定微波化学的应用标准，以及仪器电磁和高压**标准。CEM拥有世界微波化学研发领域90%的技术（300余项），其新产品曾11次荣获R&D100国际应用技术研发大奖的殊荣，成果显赫，一直被称为微波技术和***。CEM始终致力于技术和应用开发，其技术同行20年，一直代表主流微波化学技术而主导市场发展方向，世界上目前通用的和的微波应用技术，如多模连续微波、可变通道单模微波和目前新的高密度聚焦单模微波、全频非脉冲微波辅助反应、均由CEM创造和开发，成为目前微波化学在合成、萃取领域的应用核心。

核心关键词：水分测定

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