水分活度仪特別向微生物, 化學品, 媒質/催化劑測試領域推薦水分活度儀，水分活度仪技術上與保鮮期、凝結/粘結性、變形等物理化學現象直接相關典型應用Typical Applications: 水分活度仪可用於食品, 制藥, 油漆,塗料,膠粘劑, 吸水性顆粒\粉末,紙張,膠帶工業飽和含水率/水分活度
所謂飽和，即達到大溶解水含量。不同物質飽和含水量不同。特定物質的飽和含水量與溫度有關，極性固體物質飽和含水量隨溫度升高往往增大，非極性物質則相反。各種物質的飽和含水量因物質成分不同，而有所不同。固體含水的飽和量與固體介質對水的溶解性密切相關，也就是與介質的理化性能密切相關。極性弱的固體對水的溶解性很小，極性大的溶解性很大，例如乙醇，在很大範圍內與水混溶。所以固體的飽和含水量與物質本身有關系。
同時，固體含水量也與溫度有很大的關系。壹般來講，溫度升高，非極性固體的飽和含水率有所下降，極性固體的溶解能力則會上升。溫度降低，反之已然。
在100°C以內，固體壓力對飽和含水率影響不大。所謂“水分活度”就是在特定壓力溫度下，該固體實際絕對含水量與飽和含水量之比。所以任何溫度水分活度總是介於0-1.00之間。這種概念類似於相對濕度的概念。
ERH 法間接測試固體水分活性既吸附水分
含有水分的物品總是與樣品周圍環境達成平衡狀態，通過測試平衡狀態的特性，進而測試水分活度，乃至換算水分含量的測試技術叫做ERH 水分活度測試法。該方法為國際近年來關註的新型理化參數。對於壹些工業行業，水分活度具有更特殊的意義.