中国科技**期刊《岩矿测试》杂志特邀该团队发表研究成果，并在2008年第3期以“手持式消光光度计的研制及用于参杂牛奶的现场快速检测”为题，**在推介该成果，产生了很好的社会效应。权威评审专家认为，该论文**提出了一个检测牛奶品质的全新观点，并成功证明了“散射透射光度法快速检测技术”能快速区分合格牛奶和非正常牛奶，低成本地解决了消费者为关心的牛奶品质问题，适于超市和普通家庭使用，具有广阔的应用前景。

　　 散射透射光度法技术：现场3分钟区分真牛奶与各种掺杂牛奶

　　目前，由于牛奶奶源分散和牛奶检测复杂性等原因，不法分子可能在牛奶中添加牛尿、石灰水、尿素、三聚氰胺等有害物质多达百种。传统的牛奶检测思路是，对每个可能添加的有害物质进行排查，一旦发现该物质超标，则说明该牛奶不合格。要判断一盒牛奶是否合格，有时需将一百多个指标都检测一遍，否则就有可能被漏检。因此，传统的思路下导致检测费时费力，成本很高。

　　“我们转换思维另辟蹊径，借鉴传统中医诊断中注重整体信息的原理，从‘针对某个个体逐一进行检测’转变到‘注重整体’的检测。”陈焕文说，“如果牛奶整体合格，就表明其不含有任何非法添加物。因为，大多数消费者关心的是牛奶是否合格，而不是到底掺杂了尿素还是牛尿或是大量水分等。”

　　根据此**思路，他们从日常生活中观测的牛奶形态的宏观方面进行整体的把握，根据电磁辐射与物质相互作用的基本原理，结合现代分子光谱技术，设计了全新的检测方案，并且研制了廉价的牛奶品质检测专用手持式散射-透射光度计，能在3分钟内现场快速区分真牛奶与各种掺杂牛奶。这不仅能检测掺杂了不同物质（如添加1%的水、奶粉、过期牛奶、牛尿、尿素、三聚氰胺等）的牛奶，也可以排除重金属超标的牛奶，还可以区分利用不同原料（如米汤、豆粉、奶粉等）配置的密度与天然牛奶相同但品质不同的牛奶，解决了常规密度检测方法难以解决的难题，让这些劣质牛奶即使在躲避了密度检测这一关后，仍然能够在这个方法面前现形。

　　散射透射光度法仪器：造价不超1000元，有望为牛奶检测新标准

　　分光光度计是我国现阶段使用多的低含量物质分析检测工具。在现场光度分析方法和小型化仪器的研制领域，陈焕文博士所有的研究成果均被顺利转化为商品，受到广大消费者的青睐，取得了良好的社会和经济效益。

　　东华理工大学研制的手持式散射-透射光度计属于消光光度计的一种，其大小如同一台小型半导体收音机，整机质量不超过300克，而且造价不到1000元，实用性强，现场检测成本低，适合广大家庭和超市使用。

　　“这项新技术不仅能使牛奶检测成本更低，效率更高，”有关专家称，“更重要的是，能从一个标准上进行界定不同的掺杂牛奶。”目前，婴幼儿奶粉事件发生的一个重要原因，就是此前三聚氰胺未作为检测项目，牛奶生产企业无标准可依，多数没有配备必要的检测设备，更没有配备这种新型的检测仪器。

　　“此项发明的突破性，就在于提出建立了一个全新的检测新思路和新方法。”陈焕文分析，东华理工大学发明的技术，可从源头上堵死牛奶掺杂的可能，尤其是杜绝“不掺杂三聚氰胺，但是掺杂没有列入检测名单的其它有害物质”的现象，为消费者能喝上**放心的牛奶把好质量关。

　　绿色直接化学电离质谱技术：毫秒内判断三聚氰胺是否超标

　　牛奶中是一种典型的含有丰富蛋白质、氨基酸、多种维生素、脂肪等多组分的非均相复杂基体样品。在复杂基体样品的快速质谱分析领域，陈焕文博士研究团队发明了“电喷雾萃取电离技术”、“活体呼出气体检测技术”等世界性成果，获得了诺贝尔奖得主约翰•芬恩教授等的公开赞誉，其中“中性解吸活体采样电喷雾萃取电离质谱技术”论文还被世界期刊英国《自然》杂志转载，产生了良好的国际影响。

　　为建立一个具有高灵敏度、高特异性的乳制品中三聚氰胺快速检测方法，陈焕文博士研究团队与北京理化分析测试中心刘清博士等合作，在短的时间内，开发了基于直接化学电离质谱的快速检测技术，能够在不到1秒的时间内判断奶粉中三聚氰胺的含量是否超标。该方法具有很高的灵敏度，对三聚氰胺标准物质的检测限达到8.8ng/kg，而且不需要采用任何有毒试剂，整个工作过程对操作人员、环境和样品均无污染，特别适合质量监督部门在实验室内对牛奶等食品进行快速分析。

　　“东华理工大学发明这三种牛奶检测新技术原理各不相同，可针对不同目的选用相应的**技术。”陈焕文解释，消费者如需在现场快速廉价地判别牛奶是否掺杂，则散射—透射光度分析技术。如需专门检测掺杂牛奶中的三聚氰胺，则可采用廉价的现场酶检测技术，方法准确、快捷，不受其它物质的干扰。绿色的直接化学电离质谱法是目前分析速度快、检测灵敏度高的方法，既能够获得掺杂组分的种类信息，也可以知道掺杂物含量的高低，适用于实验室大批量样品中不同掺杂组分的同时测定。但是，由于目前仪器较贵，一般不适宜在现场或个体消费者使用。
 

上海金鹏分析仪器有限公司
电话021-36162366  www.17bio.com 通过ISO9001：2000认证
以下产品：
核酸蛋白检测仪、紫外检测仪、紫外分析仪、旋转蒸发器、自动纯水蒸馏器、低温恒温槽
循环水真空泵系列、恒流泵系列、自动部分收集器系列、梯度混合仪系列
层析柱系列、溶剂过滤器系列、动物人工呼吸机系列
电热干燥箱、真空干燥箱、红外干燥箱、烘干器、培养箱、霉菌培养箱、振荡培养箱、生化培养箱、光照培养箱、恒温恒湿箱、隔水培养箱、人工气候箱、厌氧培养箱、二氧化碳培养箱、箱式电炉、管式电炉、电热板封闭电炉、万用电炉、高低温试验箱、盐雾试验箱、老化试验箱、调温调湿箱、植物生长箱、分析天平、精密天平、微量天平、电子天平、天平、架盘天平、静水天平、液体比重天平、电子台秤、水份测定仪、机械天平、扭力天平、酸度计、电导率仪、溶氧仪离子计、滴定仪、卡氏水分测定仪、工业在线分析仪、多参数分析仪、电位仪生物显微镜、学生显微镜、荧光显微镜、金相显微镜、体视显微镜、读数显微镜、倒置显微镜、计量检测显微镜、罗维朋比色计、余氯比色计、色差仪、折光仪、比色计、旋光仪、浊度仪、白度仪、雾度仪、光泽度仪、恒温水箱、恒温水槽、振荡水槽、油浴油槽、电热套、防爆冰箱、低温冰箱、液氮容器、致冷器、精密恒温、槽粉尘计、恒温水浴锅、旋转蒸发器、真空泵、电动搅拌器、恒流泵磁力搅拌器、粉碎机、分散乳化均质机、振荡器梯、度混合器、蠕动泵、超净工作台、除湿机空气自净器、**器、通风柜、可见光分光光度计、紫外可见分光光度计、荧光分光光度计、原子吸收分光光度计、碳硫分析仪、火焰分光度计、气相色谱、液相色谱、质谱仪、色谱相关设备、氢气发生器、氮气发生器、气体发生一体机、空气发生器、层析仪、紫外分析、仪离心机、纯水器、收集器、蒸馏水器、显微(细胞)、、电泳仪、电泳槽、生化分析仪、紫外检测仪、酶标仪、洗板机、PCR仪、基因枪、导入仪、超声波细胞粉碎仪、超声波清洗机